Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef Kuchni
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa Kuchni, który dołączy do naszego zespołu i poprowadzi kuchnię z pasją, kreatywnością oraz profesjonalizmem. Idealny kandydat będzie posiadał doświadczenie w zarządzaniu zespołem kuchennym, tworzeniu innowacyjnych dań oraz utrzymywaniu najwyższych standardów jakości i higieny. Szef Kuchni będzie odpowiedzialny za planowanie menu, kontrolę kosztów, szkolenie personelu oraz współpracę z dostawcami.
Do głównych obowiązków należeć będzie nadzorowanie codziennej pracy kuchni, zapewnienie płynności operacyjnej oraz dbałość o satysfakcję gości. Kandydat powinien wykazywać się umiejętnością pracy pod presją czasu, doskonałą organizacją pracy oraz zdolnościami przywódczymi. Wymagana jest znajomość aktualnych trendów kulinarnych oraz umiejętność dostosowania menu do sezonowości i preferencji klientów.
Oferujemy atrakcyjne wynagrodzenie, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym i wspierającym środowisku. Jeśli jesteś osobą z pasją do gotowania, potrafisz inspirować innych i chcesz mieć realny wpływ na jakość serwowanych potraw, ta oferta jest dla Ciebie. Dołącz do nas i twórz wyjątkowe doświadczenia kulinarne dla naszych gości!
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie zespołem kuchennym i planowanie grafiku pracy
- Tworzenie i aktualizacja menu zgodnie z trendami kulinarnymi
- Kontrola jakości przygotowywanych potraw
- Zarządzanie zamówieniami i kontakt z dostawcami
- Szkolenie i motywowanie personelu kuchennego
- Zapewnienie przestrzegania norm sanitarnych i BHP
- Kontrola kosztów i optymalizacja zużycia surowców
- Współpraca z działem obsługi klienta w celu zapewnienia wysokiej jakości usług
- Rozwiązywanie problemów operacyjnych w kuchni
- Udział w rekrutacji nowych członków zespołu
Wymagania
Text copied to clipboard!- Minimum 5 lat doświadczenia na stanowisku kucharza, w tym 2 lata jako szef kuchni
- Znajomość kuchni międzynarodowej i lokalnej
- Umiejętność zarządzania zespołem i delegowania zadań
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Doskonała organizacja pracy i odporność na stres
- Znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych
- Umiejętność pracy z budżetem i kontrolą kosztów
- Komunikatywność i umiejętność współpracy z innymi działami
- Dyspozycyjność i elastyczność godzinowa
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu zespołem kuchennym?
- Jakie kuchnie świata są Ci najbliższe i dlaczego?
- Jak radzisz sobie z presją czasu w godzinach szczytu?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu sezonowego?
- Jakie działania podejmujesz, aby utrzymać wysoką jakość potraw?
- Jakie są Twoje oczekiwania finansowe?
- Czy posiadasz aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne?
- Jakie techniki kulinarne preferujesz w swojej pracy?
- Czy masz doświadczenie w pracy z systemami HACCP?
- Jak motywujesz swój zespół do osiągania lepszych wyników?
